Ingrediënten
- 70g Nazareth boter
- 70g bloem
- ¼ liter visbouillon
- Peper en zout
- 2 eierdooiers
- Sap van 1 citroen
- 4 EL versnipperde bieslook
Bereiding
In een kom 70g Nazareth boter laten smelten en hierin de bloem doorroeren
Dan de warme visbouillon doorroeren tot een gladde massa en dan op een laag vuur de boter in partjes doormengen
Dan van het vuur de losgeklopte eidooiers doorkloppen en ook de bieslook en citroensap en peper en zout
De zalmfilet bestrooien met wat peper en zout en zo onder de grill plaatsen tot zich een bruin korstje vormt
Opdienen met beetgare groenten naar keuze
